La Azotea de Carlos es uno de los espacios gastronómicos más singulares de Toledo, ubicado en la quinta planta del Hotel Carlos V y con espectaculares vistas panorámicas a la Catedral y al casco histórico. Su propuesta combina una cocina informal de inspiración mediterránea con platos para compartir, una cuidada selección de cócteles y un ambiente relajado que invita a disfrutar sin prisas. Este rooftop se ha convertido en un lugar de referencia para quienes buscan comer, cenar o tomar una copa contemplando uno de los mejores atardeceres de la ciudad. La filosofía de La Azotea de Carlos gira en torno a crear momentos memorables, uniendo gastronomía, buena compañía y un entorno privilegiado que convierte cada visita en una experiencia diferente en el corazón de Toledo.