Nacimos practicamente entre fogones, en la palentina fonda Damián, que habían fundado mis abuelos a finales del siglo XIX. Alterné mis primeros libros con cacerolas y sartenes. En 1968 nació el restaurante Casa Damián al frente de mi madre Josefina, donde entré a formar parte de la cocina de forma exclusiva, hasta que en el año 1975 fundé en Palencia también junto a ella el Restaurante Lorenzo. En 1998 nos afincamos en Madrid con Támara Restaurante Lorenzo, alternando las dos casas hasta el año 2000 en el que nos dedicamos exclusivamente, a atender a nuestros clientes de Madrid.
Nuestra cocina está basada en la tradición palentina y heredada de la madre del maestro Lorenzo García de Alba: es fresca, con productos de mercado, tradicional y artesana.