El Rozas, situado en la calle del Santo Ángel, 6, en Madrid, es un restaurante que destaca por su cocina tradicional con especial protagonismo de la brasa y el marisco. Su propuesta gastronómica se basa en la calidad del producto, ofreciendo pescados, carnes y mariscos cuidadosamente seleccionados. Entre sus especialidades sobresalen la quisquilla de Motril aliñada, el steak tartar de solomillo de vaca madurada y el bacalao azul a la brasa, elaborados con precisión y respeto por el sabor.

También destaca el conejo de campo en escabeche, una opción que refleja su esencia más tradicional. El local cuenta con un ambiente acogedor y elegante, ideal tanto para comidas como cenas. Además, dispone de servicio de aparcacoches a mediodía entre semana, aportando un extra de comodidad a la experiencia.