El Restaurante O´Pulpo se fundó en el año 1987 por D. Pablo Gómez Martín un abulense de nacimiento y gallego de corazón que acompañado de su mujer e hijos, montó uno de sus sueños. Ya estaba curtido en hosteleria como cocinero, estuvo en las mejores cocinas en el Gran Hotel de la Toja y como empresario en el Centro Gallego de Madrid durante 18 años ( de donde viene su buen hacer en cocina Gallega). Durante todo este tiempo en el centro gallego estuvo en los fogones acompañado de su mujer y un chaval de 14 años que era el pinche. Este mismo chaval curtido por el tiempo es el Jefe de cocina de esta casa que también le toco compartir y luchar conmigo en la cocina en mi época de pinche ahora que los tiempos van cambiando estoy en la sala tratando con el cliente que me resulta mas gratificante.
Hoy como jefe acompañado de Luis Díaz ( el pinche) en la cocina y de un personal que curtimos a diario, conseguimos agradar a los clientes tanto de corazón como de estómago ofreciéndoles una selección de platos al gusto del cliente entre los que destacan el Pulpo A´Feira , las angulas de Aguinaga o la riquísima Ternera Gallega, entre otros…