"Los Cigarrales" supone trasladarse a aquella provincia castellana y disfrutar en consecuencia de su variada gastronomia. Los propietarios, 2 hermanos que viven su profesion con una pasion desmesurada, quieren ver en su local la más arraigada tradicion de la tierra toledana de la que son nativos. Hasta el mismo nombre del establecimiento, "Los Cigarrales" procede de Toledo, del valle situado alrededor del rio Tajo,asi llamado popularmente, donde el Greco pinto algunos de sus famosos cuadros.
Cualquier datalle de su decoracion recuerda a Toledo y lo mismo ocurre en su variada carta.Destaca la perdiz, la liebre con arroz, ricos guisos de carne, como el solomillo a la espada toledana o el cordero asado. Pero tampoco faltan pescados frescos del Cantabrico como la lubina a la sal o el besugo a la espalda.