La Taberna Escondida ha sido creada por tres grandes profesionales del sector para llevar a cabo un sueño: crear un lugar cálido y de ambiente tranquilo en donde poder disfrutar de una jornada gastronómica como en las tabernas de antaño, donde disfrutar de una cocina tradicional y de mercado pero a su vez innovando y apostando por materias primas poco conocidas aún en España, así como carnes del mundo (Namibia, Nebraska, Australia...) que preparan a la parrilla o a la piedra, gran variedad de arroces y risottos, magníficas ensaladas y pescados de temporada como el atún rojo, bacalao de lomo negro, etc. Todo esto sin olvidar las sugerencias del Chef, que varían según el mercado como las Habitas con jamón ibérico y virutas de foie, Alcachofas de Tudela confitadas con cebolleta, reducción de módena y jamón ibérico o el Helado de queso Idiazábal con peineta de almendras.
Todo esto siempre acompañado de un trato familiar y exquisito, regado con caldos de una gran variedad de denominaciones de origen entre los cuales hemos seleccionado los de mejor relación calidad-precio. Además disponemos de un Menú Gourmet diario desde 12€, y habitualmente se realizan noches temáticas, catas de vinos, degustación de pintxos y jornadas gastronómicas con menús degustación de alta cocina desde 25€ por persona.