GO! KAITEN presenta el primer restaurante japonés urbano de Madrid, un nuevo concepto que trata de huir de convencionalismos sin descuidar los detalles en un espacio único con una variada oferta de especialidades japonesas. El restaurante se caracteriza por sus espacios diáfanos, la pureza del color blanco y una gran barra kaiten en el centro del local que combinadas proporcionan una atmósfera tranquila y acogedora para gozar de la comida en un ambiente informal y relajado.
Todos los platos están elaborados con ingredientes de primera calidad formando una carta que ha conseguido un equilibrio entre la tradición tan característica de la cultura japonesa con la modernidad de alguna de nuestras propuestas como los makis de fruta o nocilla. Nuestro sushiman, haciendo uso de su juventud y dilatada experiencia, ha querido con el menú que ha dispuesto, transgredir alguna de las tradiciones de la comida japonesa para adaptarse a los gustos del público más joven y urbanita.