El Restaurante Entre Suspiro y Suspiro abrió sus puertas en el año 1993. Ubicado en un antiguo caserón, en plena plaza de ópera, guarda con recelo desde hace años las recetas y sabores que se han plasmado en cada uno de los platillos, alta cocina mexicana, bien llevada e innovadora también. De elegante gusto y romántico entorno, la decoración la componen plantas exóticas, figuras multicolores y paredes ilustradas por pinturas de artistas mexicanos en su mayoría jóvenes expositores, que se ven rodeadas por botelleros de tequila, de las más diversas formas.
Adrián Castañeda ha sido el Maître desde siempre, generoso con sus clientes y conocedor de su alta cocina, le acompañará para que su estancia sea siempre la mas agradable y sensata. Su tequelería es, más bien un museo del elixir de agave, sin mas ni menos, la mas grande colección en el continente.