El Borbollón es un acogedor restaurante situado en pleno corazón de Madrid desde hace más de veintiún años. Tradición familiar, mimo en cada detalle, los mejores productos y la cocina elaborada, son nuestra carta de presentación.
Nuestras especialidades en cocina vasco-francesa, unidas al ambiente íntimo y sugerente que respiran todas nuestras salas, hace de El Borbollón un rincón consagrado al placer de la buena mesa. Entre las sugerencias destacan platos como las Alcachofitas con almejas, las Habitas tiernas con Foie fresco, la Ensalada de Jamón de pato con berros y nueces, sin olvidar la gran variedad de creppes salados y dulces. El Borbollón dispone de salones privados ideales para celebrar cualquier tipo de evento, ya sean comidas familiares, de amigos o de empresa. Desde Septiembre de 2004, también cuenta con nuevos salones de ladrillo visto abovedados para disfrute de nuestros clientes.