El 18 es un local que combina en un mismo espacio dos conceptos de cocina diferentes: “la Barra del 18 ”una cocina más desenfadada presentada a través de variados pinchos y raciones para compartir y “el Restaurante del 18” una cocina tradicional renovada bajo la base de las mejores materias primas y una cuidada elaboración.
Los Chefs de cocina, Jaime Tejero y Antonio Gallego, se encargan de dar vida a las recetas de la carta donde podemos encontrar exquisitos platos como la Ensalada de Rúcula y Foie de pato, el Risoto de Boletus, Milhojas de Vieiras y berenjenas con trigueros salteados, Bacalao al Pil Pil sobre Piperrada y Presa Ibérica con Migas y Huevos de Codorniz; entre los postres encontramos Tarta de Queso con Compota de Membrillo o el Yogurt con Toffe de Manzana y Helado de Mango. En “la barra del 18” podemos comer o cenar más informal o simplemente tomar un tentempié eligiendo pinchos y raciones como: Cazón con Ali Oli Ligero, Pimientos Rellenos de Rabo, Tosta de Presa Ibérica o Chipirones Encebollados.