Madrid, cuenta con un restaurante típico del norte, que nos brinda una cocina sofisticada pero con productos naturales y exclusivos de primera calidad todo ello en un agradable ambiente cálido y acogedor.
DON PELAYO está dotado de un gran equipo de profesionales, bajo la dirección del joven restaurador Tino Marrón, de larga y probada experiencia en el mundo de la hostelería, que viene abalada por su paso por varios de los mejores restaurantes de España y Francia.
Entre los platos que ofrece DON PELAYO destacan las Habitas salteadas con chopitos y huevos de codorniz, las Judías verdes salteadas con tirabeques y laminas de jamón, la Ensalada de queso de cabra con vinagreta de reineta y nueces, la Ensalada de jamón de pato y foie al Pedro Ximénez, el surtido de excelentes arroces, el Rape de Ondarrua asado a la brasa con su ajada, la Cazuelita de pescado y mariscos con cachelos y para los amantes de la buena carne, el Entrecot a la brasa con patata ahumada, el Confit de pato asado en salsa de mango, entre otros… Sin olvidar los exquisitos postres como el Tiramisú con su helado y crujiente de chocolate, la Mousse de chocolate blanco y negro en salsa de menta, o los Frixuelos flambeados al cointreau. Nuestro constante y principal empeño consiste en escoger y ofrecer diariamente los mejores y más frescos productos del mercado, los cuales son cocinados por nuestro Chef, uno de los más afamados del gremio.