El restaurante se encuentra ubicado en el barrio de Chamberí, muy cerquita de las zonas turísticas de Cibeles, Colón o Neptuno. CONLAYA nos ofrece una cocina de mercado gastronómico en el que quedan reflejadas las raíces cántabras adornadas con toques creativos que se combinan para crear una carta con platos y productos más sugerentes del norte de España. Entre su extensa carta destacan platos como la Ensalada de Jamón de Pato con frutos secos y virutas de foie, los Pimientos asados en casa con ventresca y anchoas de Santoña, el Pastel de Berenjenas gratinadas al queso, los Chipirones con cebolla caramelizada y all-i-oli, el Solomillo de Atún Rojo con salsa de soja y Wasabi y para los amantes de la carne, el exquisito Solomillo ibérico sobre manzana laminada y crujiente de queso, o el Chuletón de Buey de la tierruca.. Sin olvidar los deliciosos postres como el Coulant con crema inglesa, el Tiramisú con puré de mandarina o la Torrija de Sobao Pasiego con su helado, entre otros…
En CONLAYA podrá celebrar todo tipo de eventos, ya sean comidas familiares, de amigos o de empresa.