Desde 1999, el restaurante COLLAGE sorprende a los clientes con su exquisita cocina escandinava. Está dirigido por lo suecos Magnus, Micke y Mikael Schöning, ex chef de "Fem Små Hus", uno de los mejores restaurantes de Estocolmo. Entre los platos que ofrece su extensa carta destacan el Salmón marinado con una salsa suave de mostaza y eneldo, los Rollitos de alce ahumado rellenos de queso fresco, acompañados de calabacín marinado, la Ensalada de queso chévre a la plancha con miel y frutos secos, las Albóndigas de ciervo sueco con arándanos rojos y salsa de boletus, el Bacalao al horno gratinado con almendras, entre otros… Sin olvidar los deliciosos postres como el Cheesecake con frambuesa polar con salsa de toffee, o la Compota de ruibarbo con sirope de canela y helado de vainilla.
El restaurante dispone de dos comedores para organizar comidas y cenas de empresa, reuniones familiares, cumpleaños, despedidas, etc., con capacidad para grupos hasta 30 y 48 personas, respectivamente.