Situado en la población de Valdemoro y regentado por Raúl e Iván López Bargueño, el restaurante CHIRON ofrece una cocina de producto de la tierra adaptada a los tiempos actuales; o lo que es igual, una cocina de mercado, madrileña, pero también con palpables evocaciones manchegas.
La Carta que ofrece el restaurante propone exquisitas elaboraciones como el Guiso de Setas de temporada con mollejas, las Habas frescas con Parmentier de patata, el Arroz socarrat con vieiras y ali oli, el Bacalao en potaje de sus callos a la madrileña o el lomo de ciervo con tiznao manchego, migas y uvas, entre otros…Sin olvidar los postres como el Bizcocho de Pistacho con piña y Helado lima-jengibre… También tienen a su disposición una seleccionada carta de vinos con más de 300 referencias. En CHIRÓN podrán celebrar todo tipo de eventos, ya sean comidas familiares, de amigos o de empresa. El restaurante dispone de menús especiales para la ocasión.