Nuestro restaurante abre sus puertas con una amplia oferta gastronómica, elaborada al detalle para convencer a todos los paladares. Por la mañana, ofrece un ambiente más tradicional respetando las recetas más típicas y con sabores muy mediterráneos.
Por la noche, la innovación marca el paso en los fogones, con una cocina más vanguardista y técnicas muy modernas con platos de creación propia. En ambos casos, la calidad se impone en los platos con productos de primeras marcas y de mercado. Además de las cartas, El Suquet cuida mucho el producto de temporada y de cercanía, para sorprender día tras día a sus comensales.
El valenciano Albert Vidal Belda es la cara visible del restaurante. Su principal carta de presentación son su larga trayectoria profesional y un lema, de producción propia, que le acompaña desde hace años: “Hay que partir siempre de la base de la cocina tradicional para llegar a crear platos de vanguardia”.